Boucherie Charcuterie Artisanale

Commerce historique de Prayssac, la maison VAYSSE a été fondé dans le centre-bourg de Prayssac en 1965. L’établissement propose des produits de qualité, pour la majorité sourcée localement, les plats cuisinés et la charcuterie sont faits maison, dans le respect de la tradition.
Aujourd’hui la boucherie compte une équipe de 3 personnes, le couple de gérants et 1 apprenti.
La boucherie dispose d’un magasin spacieux de 75m², entièrement rénové en 2002, ainsi que des espaces de travail réhabilité en 2014, y compris un laboratoire de découpe, un local de production, des chambres froides et un séchoir. Le laboratoire est entièrement équipé avec du matériel entretenu régulièrement et en très bon état.
Véritable commerce de destination dans la région et moteur pour l’activité du centre-bourg de Prayssac, la boucherie a un rayonnement local, régional, voire national, avec une clientèle fidèle et bien établie. Son chiffre d’affaires annuel est de 760K€ en moyenne sur les 5 dernières années.